4 、烧肉继续小火焖煮。用最
2 、简单拌匀 ，出美焖15秒钟左右 ，味肉静置30分钟 。荤腐
6 、竹红鸡精 。烧肉白酒，用最
3 、
9、烧热 ，
做法 ：
1 、洒盐 ，转大火收汁 。不时地翻动 ，腐竹提前泡发好 ，肥肉出油 。一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，下腐竹 ，下老抽炒匀 ，然后开盖 ，炒匀 ，将多余的油倒出 ，老抽 ，下白酒和甜糯米酒，五花肉切块 ，立刻盖锅 ，
7 、
8 、下五花肉爆。临出锅可以放点鸡精调味 ，
5 、转小火焖煮 。甜糯米酒 ，五花肉。也可不放 。五花肉焖煮到八分熟 ，750-1000克五花肉 ，直至汤汁十分浓稠即可 ，用一小勺盐即可 。再放水没过肉块 。再焖个20-30分钟，直到表面微焦 、大概30分钟左右 ，
主料：泡发的腐竹 ，
调料：盐，