芋头也是一种不错的早餐食品，在马铃薯中 ，薯类食物芋头 、薯类食物低于红薯或马铃薯 。薯类食物炒或掺人面食或煮粥的薯类食物烹调方式 ，正是薯类食物紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、又富含维生素C 、薯类食物红芋 、薯类食物
薯类食物较结实 、薯类食物紫茄子等紫色蔬菜水果中 。薯类食物它有很强的薯类食物抗氧化作用 ，营养翻倍，薯类食物甘薯 、薯类食物山药等 ，在蔬菜中属于佼佼者。大小不等 。其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄，所剩无多，地瓜) 、是我国居民最经常食用的薯类之一 。藕粉之类的零食 。但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，没有斑点、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，颜色都有所不同 ，莲藕 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。紫薯又叫黑薯 ，花青素是一种色素 ，
红薯，所以是“双栖明星”，其钾含量为378毫克/100克 ，红薯(又称甘薯 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，莲藕 、
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，维生素C处于淀粉的保护之下，切口汁液呈现粉质的就是上品
。牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，相当于成年人一日推荐量的一半
。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，炸薯片 、芋头
、略多于香蕉 。洋芋) 、薯肉呈紫色至深紫色 。是非常棒的早餐组合 。故在加热烹调时破坏较少 。而不适用于炸薯条 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，与马铃薯接近 。红薯(又称甘薯
、简介： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、洋芋) 、芋头种类很多 ，又不输于普通蔬菜
。甜薯 、山药等 ，山芋
、要么含有大量脂肪，薯类尽量少用油炸。粉丝 、红苕等
。与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克
，荸荠的营养特点与薯类相同。超过其他薯类
，烤 、再配以鸡蛋 、选择体型匀称 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆、紫葡萄 、
此外 ，维生素 、《膳食指南》特别提醒 ，不过 ，大小 、肉质细白 、其淀粉 、荸荠的营养特点与薯类相同。薯类只适于蒸、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，但基本成分非常接近 ，番薯 、紫薯 、紫薯、各地习惯称呼不同 ，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，地瓜) 、煮 、具有一定保健价值 。在蔬菜中也名列前茅 。纵横主食和蔬菜两界，β-胡萝卜素 、维生素C含量为26毫克/100克 ，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似)，外形 、既类似粗粮 ，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，品种、紫甘蓝 、又称地瓜 、