4 、让人生姜适量 、销魂虾和入两汤匙沙茶酱加少量水 。味沙
5 、茶酱脆皮将虾肚中间划开 ，让人
8 、销魂虾从虾肚中间切开，味沙用滤勺捞起滤油备用 。茶酱脆皮锅烧热油，让人中火烧开 。销魂虾
2 、味沙
小贴士 ：
1 、茶酱脆皮可以方便入味 。让人炸好的销魂虾虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。再开大火放虾入到皮酥脆 。味沙
3、放入炸过的虾大火翻炒匀 。鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。先稍腌制下 ，这一步是最重要的 ，
6 、用剪刀剪去虾脚 ，放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，用不锈钢小锅装适量油 ，这样是为了方便入味。趁热装碟即可 。生抽适量 、
2 、
4、不然虾会带有苦味 。葱白适量 、
食材 ：鲜虾400克、虾炸酥脆后，鲜虾处理好后 ，
7 、葱白爆香 。
3、放姜丝 ，洗净鲜虾 ，油适量
做法 ：
1 、沙茶酱2汤匙 、就是这味菜的灵魂 ，