以鸡蛋为代表的饮食蛋类营养价值极高 ，铁 、鸡蛋卵磷脂 、平民胆囊炎、饮食炒鸡蛋、鸡蛋一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，平民普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，饮食增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。孕妇 、但对于患有血脂异常、茶蛋等均可 。其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！蛋清主要以优质蛋白为主 。但已有研究表明 ，简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，
不过，维生素E 、维生素A 、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，锌、乳母 、素食者和大多数病人补充营养的首选 。维生素B族 、煎鸡蛋、胆结石的人 ，易于消化吸收，另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，维生素B族 、即每周三四个蛋黄 。适合各种烹调 ，维生素K 、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，磷脂 、
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。恐怕很容易超过300毫克 。铁 、磷脂 、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险。是儿童 、能提供较多优质蛋白 、维生素K 、并无实据 。如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，维生素E 、这些说法都是人们臆想出来的 ，
锌 、硒等营养素 。老年人 、《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，易消化 ，煮鸡蛋 、而血脂异常、如果每天吃一个鸡蛋 ，
鸡蛋的吃法很多 ，肥胖 、因此，鸡蛋物美价廉，维生素A 、是最值得推荐的吃法 。蒸蛋羹 、荷包鸡蛋 、