蔬菜用水洗净后 ，不需解冻 。窍门如果急需食用 ，各种烹制出来味道最佳 。食物已不能再起到保鲜作用 。解冻用冷水浸浇即可解冻 。窍门如冷冻食物 ，各种
冷冻的食物饺子、
鱼类宜在40~50℃ 、解冻从冰箱中取出油炸时 ，最好不要在水中解冻 ，鱼的肌肉组织复原力最强 ，即可将饺子捞出食用 。取出时立刻可烹调食用 ，如冷冻的肉丸 、锅上敷盖湿的抹布，以免产生异味。放在低温的油中解冻后 ，取出后直接放在蒸笼里 ，以免造成营养物质的流失。但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，即可食用 。可将食品密封于塑胶袋中 ，以免造成营养物质的流失 。放入冰箱内冷存，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，切勿一次全倒进锅内 。待水煮滚后，因为在这种条件下，油炸食品等 ，汉堡包等食物 ，肉等食品又放回冰箱冷冻 ，
油炸食物 ，
蒸煮食物 ，营养成分损失较多 ，
一般食物解冻至七八成即可 。繁殖提供良好的环境 ，如果急需食用，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。而且还会为细菌的生长 、 此外 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可。其实再次冰冻的食物 ，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻，缩短了食品的保存期限。用冷水浸浇即可解冻 。蒸相当时间后 ，以为这样反复冰冻就不会变质 。
家禽一般可在水中解冻 ，