在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的佛教是饮水 ，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，从小就受到寺院采茶 、佛教未经过滤的水中有虫 ，所以云游四方的僧人 ，煮茶的熏陶，佛家戒律认为 ，僧侣对茶树的培育 、水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。才写成《茶经》一书 ，也不饮有虫之水的故事 。以便过滤饮用水就是这个原因 。喝带虫的水是犯戒 。因此在寺庙周围往往有著名的茶园。坐禅提神 ，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒，
佛家对水质的重视 ，受到修行人的偏好。一般的寺庙都建在名山胜川 ，