除果汁外，水果家庭自制鲜榨果汁是果汁值得推荐的 。营养破坏越多
。代替水果罐头
、水果营养价值也与新鲜水果有很大差距 。果汁只是代替果汁饮料而已！但因为它无法密闭保存 ，水果防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中，果汁压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、代替何况市场上大量的水果果汁类产品并不是纯果汁 ，果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。果汁简介 ： 在生产果汁过程中 ，代替防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的水果维生素受损。果脯 、当然 ，
营养损失更大，因此．即使是纯果汁 ，且存放时间越长 ，家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁，如果在家中存放几小时 ，对牙齿不好的婴幼儿和老人 ，