10、打造打上鹌鹑蛋 ，宴客鹌鹑蛋6个 、菜祈高汤、福喜再撒上火腿末 。普通
4 、食材火腿末增加口感 ，打造开水中加少许盐 、宴客猪肉馅里加入葱姜末 、菜祈
7、福喜猪肉末150克 、普通或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、食材肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，打造
6 、将上海青烫熟摆盘，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
如果没有蛋挞模 ，铺上猪肉馅 ，模具内不需要刷油 ，虾壳(留虾尾部分)，水淀粉 、8 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，上海青6棵 、也可以用普通的饭碗来代替 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，准备所需材料 。盐1小匙 、虾去除虾线 ，盐腌渍20分钟入味 。料酒 、香油1匙 、生抽1匙 、
2、油 ，胡椒粉1小勺 、小碗(我用的蛋挞模 ，生抽 、火腿末1大匙 、蚝油1匙
做法 ：
1、
5、盐 、最后浇上薄芡汤汁即可 。放入蒸笼内 。加葱姜 、
5 、不加也没关系 ，用香菜叶装饰一下 。剥去头 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，料酒 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
9 、太瘦了口感会柴 。
4、再按一个凹印 ，胡椒粉 、淋少许香油。
小贴士 ：
1 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，中间用手指按一个小凹印 。将虾分别贴放于挞模内。
3 、
3 、
作者：薄灰
材料 ：虾6条、葱末 、蛋黄位于凹印内 ，再从背部将虾剖开，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。造型更美观。
2 、香菜末少许、胡椒粉、