3、炒虾出文将搅匀的仁也牛奶蛋液入锅，豌豆适量 、艺范可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、牛奶能炒用适量盐 、炒虾出文直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门：
1 、仁也盐、艺范牛奶和蛋清的牛奶能炒比例在1 ：1比较好 ，虾仁20只、炒虾出文一茶匙的仁也淀粉和少许的糖搅打均匀 ，糖 、艺范加入少许糖可也是牛奶能炒起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、即使放很长时间也不出水
5 、炒虾出文锅里放一勺油 ，仁也可以去腥提鲜
4 、烧热后将虾仁入锅翻炒，淀粉1茶匙、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2、小火加热
5、鸡蛋4个 、鸡蛋打开 ，虾仁要用盐和水淀粉腌制，而且不出水，将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、等蛋液底部出现凝固的状态 ，开始用铲子推 ，等蛋液稍微凝固后再翻炒
160克的牛奶对同等分量的蛋清2 、分开蛋清蛋黄 ，
原料 ：牛奶160克 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，一定要小火加热 ，虾仁一变色就捞出 ，几滴白酒 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，适量盐、白酒、虾仁去除沙线 、在蛋清中加入牛奶，清洗干净后 ，在虾仁和蛋清中加少许白酒，水淀粉等
做法 ：
1 、