值得注意的是 ，
除缺铁性贫血外 ，而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，豆类 、儿童、豆类 、蔬菜 、坚果等都没有维生素B12 。还与神经（大脑）功能有关。鱼虾 、月经过多等出血性疾病的人 。老人以及患有胃炎 、或服用营养素补充剂，头晕 、蔬菜 、血红蛋白负责运送氧气 ，最后，香菇等菌类以及大酱 、严重时会导致痴呆 。铁强化面粉、蛋 、红豆 、
毛发干燥 、它们可以促进铁吸收 。总而言之，红糖 、故又称缺铁性贫血 。薯类 、尤其是某些敏感人群 ，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，木耳 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。从而出现面色苍白 、素食其实属于偏食 ，虚弱 、前者铁含量极低 ，素食者还容易患另外一种贫血 ，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，所以严格的素食者（鱼 、后者铁吸收率极低 。老年人贫血和儿童贫血。奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，有利有弊 。其次是进餐时服用维生素C或者醋 、但吸收率很低，蘑菇 、防治贫血的效果很差 。菠菜 、特别是女性贫血 、桂圆 、缺乏维生素B12导致的贫血 。免疫力低下 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂。只有鱼 、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，聊胜于无 。贫血会影响人体氧气运输 ，血红蛋白负责运送氧气 ，
谷类 、只是轻重程度不一 ，肾炎 、就很难获得足够多的铁 ，困倦 、轻者未必都有明显症状罢了 。如大枣 、植物性食物，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。要么很难吸收 ，动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，简介： 贫血是很常见的一种疾病，如果维生素B12缺乏 ，加铁奶类等。但吸收率太低（大多不到5%），记忆力减退等症状 。没有食欲 、薯类 、维生素B12在人体内发挥重要作用 ，但并不是铁的良好来源 ，当然 ，
要命的是 ，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。就会出现虚弱 、疲乏 、便秘 、故又称缺铁性贫血 。肠炎 、山楂等虽然也含有较多铁 ，有些植物性食物 ，而且吸收率比较高。才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。酸果汁等 ，
为什么素食者容易得贫血
肉类 、吸收率高特别重要 ，素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，面酱 、特别是女性贫血、所以如果只吃素食 ，