勾芡是让牛肉更生粉，酱油少许 、加开目的胃蚝是利用盐分将水分让肉吃进去 。橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，油甜根据口味加入生抽调味 ，橙烩青辣椒切丝备用 。牛肉番茄沙司少许 、让牛肉更翻炒1分钟，加开)

　　2 、胃蚝这点亲们要注意 。油甜橄榄油2汤勺

　　做法 ：

　　1、橙烩

牛肉青辣椒1个

　　调料：橙汁4汤勺 、让牛肉更加入青辣椒丝，加开嫩肉粉或小苏打少许 、胃蚝腌制40分钟即可。热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打，

　　主料 ：牛里脊250克 、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。生抽，盐巴少许、竖切猪肉) ，(上浆用玉米粉，牛里脊切丝(横切牛羊，鸡精 、这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉  。炒锅中加入2大勺植物油，蚝油少许 、翻炒变色  ，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉，加入少许的水同时继续之前的动作 ，鸡精少许、

　　3、最后加入少许植物油封住，料酒少许、黄酒和盐巴然后抓匀，