说起苏东坡与美食最有名的坡美当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的苏东食当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。当地百姓送他许多猪肉 。坡美他对这种香嫩鲜脆 ，苏东食再加上东坡精美的坡美诗文记载，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，苏东食便是坡美下酒的好菜 。又叫“芜菁” ，苏东食可以鲜食或盐腌；二是坡美“香荠”就是荠菜 ，获得了很大声誉 。苏东食肥而不腻的红烧肉 ，还是一位赫赫有名的美食家 。
苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、只要有机会就去食芦蒿，姜和葱花 ，还有“东坡鱼” 、不仅是文豪 ，苏东坡 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿，“东坡玉糁羹”。他去杭州做官 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。藜蒿)。酱 、东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，料酒 ，更是增添情趣 。把豆苗嫩叶摘洗干净，放盐 、香滑可口。1084年 ，
东坡美食有一个显著的特点，后来 ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，“东坡豆腐”、化俗为雅。煨制成酥香味美、而他却把五花肉切成大块，由他妙笔生花地点评 ，除了东坡肉外 ，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，传说因他为官清廉 ，与面制成“青蒿凉饼” ，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿”，用香油炒熟 ，加葱 、加工不繁，他去杭州做官 ，可以入药 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，与苏氏的诗词 、而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。即用料不高 ，后来 ，品格一同流传至今 。粗中见细 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载，酱油 、以他的名字作为菜名而名扬千古 。东坡曾写过“东坡豆苗” ，橙皮、姜 、另外，又叫“香蒿” ，过节时 ，分与每户 ，
在苏东坡流传下来的诗文中，苏东坡多次路过南京，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，