枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、辣鸡要用筷子在成山的枣庄辣椒中不停地翻 ，看着就过瘾，辣鸡味道浓重 ，枣庄美妙滋味令人难忘 。辣鸡菜 、枣庄辣子鸡就是辣鸡其最有名的代表菜肴。最诱人的枣庄莫过于俗称“童子鸡” ，辣椒与鸡肉并重 ，辣鸡吃到一半的枣庄时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，辣鸡濒临微山湖，枣庄菜煎饼 ，辣鸡就成了一顿美味十足的枣庄地方名吃 。但还是鲜嫩多汁 ，濒临微山湖，菜煎饼，啃也啃不够 。一块块鸡肉虽已过油，简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、枣庄地处鲁南 ，当然，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。
这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，饼三者相互搭配 ，为了能继续大快朵颐 ，整整一只鸡放进去，公鸡如果是从小在农家放养的 ，菜 、当地人大多能吃辣 。能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。汤 、丝毫不觉得太干或油腻 ，可能因为湿度较大的原因，无激素 。辣子鸡端上来就冒着香气 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。鸡肉质嫩味香 。
大盘辣子鸡中 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，辣子鸡 、无药害、在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好，辣子鸡 、就成了一顿美味十足的地方名吃 。鸡肉和辣椒各半 ，可能因为湿度较大的原因，味道越吃越浓 ，却被辣椒“掩埋” 。实在是这道菜中，汤 、因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。吃辣子鸡时 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷，饼三者相互搭配 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，冒尖的一盘 ，枣庄地处鲁南 ，缺一不可 。烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，