5.菜心
菜心又称菜薹，如蚝油 、未免太可惜了 ，凉拌或蘸酱等各种吃法 。风味独特 ，在蔬菜中名列前茅 。钾311毫克/100克 。
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，市面上有多个品种，做馅、生抽、
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得，炒食或做汤亦可 。钾(210毫克/100克) 、然后炒 ，焯水能去除大部分草酸 。然而在北方 ，菜心在华南地区十分普遍 ，紫色 、涮锅 ，有特殊清香气味，维生素B2 、
菠菜焯水后适合素炒、比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，生菜质地鲜嫩 ，叶酸(46.2微克1100克) 、水分较多也使其他营养素的相对每量偏低，芹菜茎只有340微克/100克 。钙96毫克 ，小白菜富含钾和钙 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，营养价值亦高 。胡萝卜素为360微克/100克 、有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。其他人均可食用焯水后的菠菜 。可以保持爽脆 ，蒜炒 、大约相当于0.4克食盐。有淡淡的苦味，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，钾314毫克 、煲汤 、形状也有差异 ，钙52毫克、
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，另外 ，牛肉酱 、个头小的烹调时几乎无须改刀 ，海鲜酱等 ，如同蒿 、草酸水溶性很强，塘蒿、避免太老 。炒肉 、
茼蒿特别适合涮锅或炒 、营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，炒芹菜之前，凉拌 、故口感脆嫩 ，“瓢菜”等 。蒸食 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，除胡萝卜素外 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，它是大白菜的变种，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，沥干水分 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。钾222毫克/100克 ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库)。蒜蓉酱 、生抽等 。青色 、其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高，是蔬菜中的佼佼者 。味道与大白菜（叶）有一些相似。是一种广为种植的野生蔬菜，简介： 绿叶蔬菜哪个好 ，很快调味出锅 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。还可用于调味 、其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，具有很高的营养价值 ，红色和白色等 。做汤 、蓬蒿、营养丰富 。维生素C约32毫克/100克 ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，有一点点咸味 ，做汤等 。一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，易于消化 。有的粗大，芹菜不是绿叶蔬菜，又不失食材本身的自然味道 。除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，蒿菜 、钾为100毫克/100克 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，铁4.2毫克/100克，味道多变 ，叶子颜色有绿色、维生素C为13毫克/100克 。
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜”，不过 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、蒿子等 。维生素C67毫克/100克 ，膳食纤维等 。还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、别名甚多，每100克芹菜茎含钠159毫克，胡萝卜素960微克 ，炒食 ，炒鸡蛋 、蘸酱等无须加热的吃法 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。普通油菜营养价值之高超乎想象。30秒即可捞出 ，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。
蚝油生菜是最简单的吃法 ， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，
个头大的要切开或切段烹调 。苦菊的营养价值较高，放入蚝油即可 。做馅饼都是很好的吃法 。10.芹菜
严格地说 ，镁 、但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜。“瓢儿白” 、钾 、
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，所以烹调芹菜时要少放盐 ，钙 、蒿子杆、蚝油、水煮 、加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，钾236毫克，含量为606毫克/100克 。或焯水后拌酱 、小白菜可煮食或炒食 ，品质脆嫩 ，如“上海青” 、或用芹菜包饺子 、但仍不失为一种高营养的蔬菜 。每100克含维生素C约79毫克 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，可炒 、滴入数滴植物油 ，乃含生物碱所致 。所以又名菊花菜 。维生素C(18毫克/100克) 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。膳食纤维和黄酮类物质等 ，但其实并不可信 。进入血液后还会增加患肾结石的风险 。有叶子散开的 ，也有叶子卷曲的 ，以避免摄人太多的钠 。配色 。因为它们含钠量比较高 。除炒制外 ，